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      重慶小面培訓

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      在重慶學小面怎樣選擇培訓機構才正確呢?

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      在重慶學小面怎樣選擇培訓機構才正確呢?

      發布日期:2022-01-10 10:16 來源:http://www.mxjyj.com 點擊:

          如今重慶小面店遍布全國,不少人感嘆外地的小面已經變味,外行以為是配料問題,其實不然,正是工藝出了問題,因為現在培訓機構五花八門,魚目混珠,許多機構本身都不會做小面,靠假廣告忽悠騙人,這種機構教學生開店后難有定論,怎樣才能學習正宗的手藝,做出地道的重慶味道?下面就來教大家如何選擇學校和學習。

          一、制度選擇。

          這個要害,機構選錯了努力都白費了,現在外地的各種培訓機構都在教重慶的小面,見世面的人都會到重慶來學習,沒見過世面的人也會原原本本地學習,簡單地說是上當受騙,學重慶的小面不來重慶,你能學到正宗的手藝才怪,外地的培訓機構我知道很多,都說他們是騙子機構一點也不為過,2-5名教師教授數百種食品,將中國的餐飲美食一網打盡,沒有他們不會,也沒有不教,為什么他們的天分這么高?有點頭腦的人會認為這是個騙局,因為什么也就等于什么也沒有。一群人就能有上百種品種,你們真是天才!培養機構那么多,怎么去做甄選機構?

          1.味道。味好才是硬道理,說再好也沒有味道好,考察的時候先嘗一嘗,不滿意直接走,不用再考察別的,味道好了再看。

          2.證書??纯磁嘤枡C構的證件是否齊全,沒有證件的黑機構騙子多,您可以直接走。

          3.獲得實際機會??纯词且蝗艘辉畹膶W習,如果多人一個灶具,教就跟看電影一樣,一天也摸幾次鍋,你能學會才怪,您嘗過面再好。但學不會,一切都是“0”,我們麻辣風一人一灶,加強學員的動手能力,90%的時間是由學員來操作的,所以學員在畢業時學習的非常扎實。

          4.添加劑的使用情況。這非常重要,大多參加考察的學員都會忽略這個問題,使用添加劑,說明手藝并不純正,并沒有傳統工藝中使用添加劑。

          5.培訓類型。校內許多廣告品種我都暈倒了,有幾百種,你覺得可能嗎?一些教師制作數百種食物?或神靈,否則..,本人要去,我才明白一個道理,什么都會,等于什么都做不好。

          6.原料選擇。重慶原料來自全國各地,云南花椒,河南新生代辣椒等。那么說讓你去重慶買原料,你應該信嗎?為什麼要買原料?您能理解!

          二.怎樣學習?

          一、理論與實踐相結合。通過動手操作,理論就能達到較好的學習效果。

          2.做好預習和溫習。像小孩子去學校一樣,學習也是一種技能,今天學過的課程,課后做好了溫習,閉眼回憶操作步驟.技術配方等,加固理論知識的記憶。把明天的課預習好,讓明天老師講解的時候您能理解得更透徹,而且記得更牢。

          3.進行系統性分類。一般情況下,如抄手.酸辣粉.冬菇大塊加4勺高湯、牛肉面、肥腸面加2勺高湯等,這樣分類記憶更清晰,記下更牢固。

          4.做法。不要用手去操作盲目性,在對理論知識一竅不通的狀態下操作毫無意義,可以在動手之前先熟悉流程,例如練習牛肉面,做前可以閉眼去想,一步怎么做.二步怎么做。在推算完成后,再進行動火操作,以便起到練習的作用。

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