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      小面巧妙的功夫并不在于把這些好的材料匯集在一起

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      小面巧妙的功夫并不在于把這些好的材料匯集在一起

      發布日期:2021-11-29 11:30 來源:http://www.mxjyj.com 點擊:

          小面巧妙的功夫并不在于把這些好的材料匯集在一起,如何巧妙地搭配一碗美味的湯,就是一碗美味的美味佳肴。

          會客不忙,面館老板一人要處理面前十多個粗瓷碗,卻又氣定神閑,他舉手一揮,一比劃,只是一道道菜,老板娘急忙拿起一大勺,爐邊的小火慢熬豬骨湯也有去處,每只碗里的料子在雪白的高湯里自由翻滾,跳躍,各種香料分子親密無間地融在一起,用歡舞歡迎小面下鍋。

          盡管餐飲店開業門檻低,但競爭并不激烈。以下是一些多年來開店賺錢的一些內幕。

          1.著眼于食品安全的創新。

          為了打消顧客者對食品安全的懷疑,老板娘每天都要公布原材料進貨明細,從源頭上保證其小面沒有轉基因食品,沒有地溝油。

          2.關注客戶粘性的創新。

          為了保持顧客對本店的有效粘性,需要有效的互動,我也可以讓顧客通過網絡微視頻實時觀看現場制作的畫面,有時還會手機直播后廚如何做面。

          3.注重簡約設計的創新。

          開設商店由于場地和廚師的限制,你不可能做一整桌來滿足所有的消費者,況且,從心理分析上,一旦面臨多個選擇,就等于沒有選擇。較好可以只推出ABDEFGH系列。每星期有一道菜輪換,每月4道菜,隨季節變化。

          4.注重促進商業的穩健創新。

          在售樓處不能貪大求全,因為一大一小就會導致服務跟不上,客戶抱怨有損于企業的擴張,較好是先為一棟辦公樓的周圍人群服務,其它辦公樓的顧客需要提前登記等候,造成一種消費欲望,理論分析,饑餓營銷是營銷方式,但饑渴的另一面是消費者對你的期望會更高,這樣又逼迫您對菜肴的服務水準要求更高。

          練功看招數,煮飯看火。面條,是一般水葉面、鍋、是大錫鍋,缺耳癟臉,而火卻是木岡炭催生的三味真火——炭在爐子中劈柴燒出的真火——小面在鍋里翻滾,就是缺耳癟臉的大錫鍋。是的,這碗面,不求千人吃一碗,卻要叫一人嘗千遍,讓你即使離家千里還饞在嘴里,要在心頭,這般造化,不是煉金丹的功力還是什么?

          拆下鍋蓋,湯汁里的小面還想出來,一把藤蔓青翠的藤條壓下去,于是鍋里更是熱鬧,上演一出綠衣俠大戰,上演一場好戲,終于,兩個好漢打得疲憊不堪,互相糾纏不休,發功之風把鍋蓋也頂了起來,于是老板再一次揭起鍋,伸出長筷子,溫熱之氣升,微修之正果,應之。

          一碗清清爽爽的小面食擺在餐桌上,現在的食客們也毫不含糊,顧不上什么規矩,也不管什么相,捧起面碗就大餐一頓,一頓飯鼓足腮幫子,有一種咸鮮鮮辣的味道在舌尖舞,包裹著鮮香,帶著暖胃下肚,便成就了口腹之歡。

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